KURSE / CORSI
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(compilare prego la richiesta – vedi sotto)
KERAMISCH GRILLEN
Grillkurs mit Keramikgrills / corso con i bbq in ceramica (Kamadogrills)
Menü / menu:
-Wachteln / quaglia
-Calamari mit Graukäsefüllung
-„Hessen meets Südtirol Slider“ (Burger)
-Short Ribs
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-BBQ-Tramezzino mit Erdbeer-Quarkfüllung / con ripieno di fragole e ricotta
SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY
Lokation: Eisacktal /Valle Isarco (genauere Infos in Kürze / maggiori informazioni a breve)
Preis / prezzo: 99,00 €
900°C Kurs / corso by. Otto Wilde Grillers
Grillern mit 900°C / grigliare con 900°C – der etwas andere Kurs / il corso leggermente diverso
in Ausarbeitung / in preparazione
Preis / prezzo: XX,XX €
WINTER BBQ 2021
-Geräucherte Forelle / trota affumicata
-Hirsch Burger / burger di cervo
-Gegrillte Knödel mit “BBQ-Gulasch” / canederli alla griglia con “BBQ-Gulasch
-Beef tasting (Dry Aged Beef, Whisky Aged Beef, Acqua Aged Beef)
-Spareribs
-Beef Ribs
-gegrillte Nachspeise / dessert grigliato
Preis / prezzo: 99,00 €
Net lei Wirschtln XL / non solo salsicce XL
-Huhn auf Bierdose mit Wokgemüse / pollo su lattina di birra con verdura d. wok
-T-Bone Steak
-Burger
-Herz / cuore
-Schopf im / spalla di maiale nel Petromax Dutch Oven
-Fisch von der Planke / pesce su panetto da affumicatura
-Spareribs (+)
-gegrilltes Desert / desert grigliato
Preis / prezzo: 79,00 €
Steak & Burger
-Burger Classic
-Black Angus Steak
-Hirschburger / burger di cervo
-T-Bone / Fiorentina
-Beef Tasting (Dry Aged, Water Aged, Whiskey Aged Beef)
-gegrillter Nachtisch / desert grigliato
Preis / prezzo: 99,00 €
Wild / selvaggina (nur auf Anfrage / solo su richiesta)
-Hirschschulter / spalla di cervo – im / nel Dutchoven Petromax
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Wildhase am Spieß / Lepre allo spiedo
-Wachtel / Quaglia
-Hirschburger / burger di cervo
-Rehrücken gegrillt / carré di capriolo
-gegrillter Nachtisch / Dessert alla griglia
Preis / prezzo: 99,00 €
American BBQ Weekend (nur auf Anfrage / solo su richiesta)
-Tomahawk Steak
-Chicken (KCBS)
-Spareribs (KCBS)
-American Breakfast
-Brisket (KCBS)
-Pulled Pork (KCBS)
-Marshmallows
Preis / prezzo: 199,00 €
WAS WIR SÜDTIROLER GERN HABEN / CHE COSA CI PIACE IN ALTO ADIGE
-Pizza vom Grill / pizza alla griglia (Classica & BBQ-Style)
-Lasagna “Pulled Pork”
-Gegrillte Knödel mit “BBQ-Gulasch” / canederli alla griglia con “BBQ-Gulasch”
-Rollbraten am Spieß / arrosto allo spiedo
-gegrillter warmer Kartoffelsalat / insalata calda di patate grigliat
-Buchteln / dolce tirolese al lievito
Preis / prezzo: 89,00 €
Grill- & BBQ Saucen (Deutsch)
Grill- & BBQ Saucen selbst gemacht
Kurs nur in deutscher Sprache / begrenzte Teilnehmerzahl!!!
Wo? 100grad Atelier – Europastraße, 18, 39031 Bruneck
Preis / prezzo: 69,00 €
