KURSE / CORSI
Klassische & spezielle Kurse / corsi classici & speciali
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Klassische KURSE / CORSI classici
WINTER BBQ 2021
-Geräucherte Forelle / trota affumicata
-Hirsch Burger / burger di cervo
-Gegrillte Knödel mit “BBQ-Gulasch” / canederli alla griglia con “BBQ-Gulasch
-Beef tasting (Dry Aged Beef, Whisky Aged Beef, Acqua Aged Beef)
-Spareribs
-Beef Ribs
-gegrillte Nachspeise / dessert grigliato
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
Net lei Wirschtln XL / non solo salsicce XL
-Huhn auf Bierdose mit Wokgemüse / pollo su lattina di birra con verdura d. wok
-T-Bone Steak
-Burger
-Herz / cuore
-Schopf im / collo di maiale nel Dutch Oven
-Fisch von der Planke / pesce su panetto da affumicatura
-Spareribs (+)
-gegrilltes Desert / desert grigliato
Preis / prezzo: 99,00 € / P.
Steak & Burger
-Burger Classic
-Black Angus Steak
-Hirschburger / burger di cervo
-T-Bone / Fiorentina
-Beef Tasting (Dry Aged, Water Aged, Whiskey Aged Beef usw. / ecc.)
-gegrillter Nachtisch / desert grigliato
Preis / prezzo: 109,00 € / P.
Wild / selvaggina (nur auf Anfrage / solo su richiesta)
-Hirschschulter / spalla di cervo – im / nel Dutchoven Petromax
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Wildhase am Spieß / Lepre allo spiedo
-Wachtel / Quaglia
-Hirschburger / burger di cervo
-Rehrücken gegrillt / carré di capriolo
-gegrillter Nachtisch / Dessert alla griglia
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
Spezielle KURSE / CORSI speciali
KERAMISCH GRILLEN
Grillkurs mit Keramikgrills (nur in deutscher Sprache)
Menü:
– „Lecka“Burger mit Bierchutney
– Spieße von der ICON-Roti
– Zander Chimichurri
– Schweinebauch 6336
– Beef Hammer mit Bier Glaze
– Focaccia com Grill
– Nachspeise: Marillen- Apfelschnecken mit Rosmarin
– und weitere Überraschungen
SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY
Location: (noch offen)
Preis: 149,00 €
(Getränke nicht im Preis inbegriffen)
BEEFER® Original Grillkurs – corso bbq a 800°C
Grillkurs mit: / corso con: BEEFER® Original (Oberhitzegrills/grill800°C)
Menü / menu: …in Ausarbeitung / in preparazione
SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY
Lokation: Eisacktal / Valle Isarco (genauere Infos in Kürze / maggiori informazioni a breve)
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
American BBQ Weekend (nur auf Anfrage / solo su richiesta)
-Tomahawk Steak
-Chicken (KCBS)
-Spareribs (KCBS)
-American Breakfast
-Brisket (KCBS)
-Pulled Pork (KCBS)
-Marshmallows
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/ in preparazione)
„BEER & BBQ Batzen Bräu“
Grillkurs / corso bbq
mit Bierverkostung / con degustazione di birra
-Calamari mit Graukasfüllung / con ripieno di „Graukas“
-Lamm aus dem Dutchoven / agnello
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Porkspider Burger
-Beef Hammer mit/con Beer Glaz
-Buchteln mit Apfel-Kirschbiermarmelade / dolce tirolese al lievito con marmellata di mele e birra alla ciliegia
inklusive Bierverkostung / con degustazione di birra inclusa
Grill Saucen Kurs (Deutsch)
Und was braucht man dafür?
Gute selbstgemachte BBQ-Saucen.
Programm:
– klassische BBQ-Sauce
– Schwarzbeer BBQ-Sauce passend für Wildgerichte
– Bier Chutney
– Ketchup
– BBQ Glaze
– Avocado-Gurkensauce als Dip oder Veggiemarinade
– Grantn-Orangen-Dip
Jeder/e Teilnehmer/in bekommt ein Rezeptheft – wie auch ein Zertifikat.
Mitzubringen: Schürze, Tupperbehälter um Proben mitzunehmen.
Die Grillsaucen werden Vorort mit Brot verkostet und wer möchte, kann sie gerne mit nach Hause nehmen.
Preis p.P.: 77 €
Online p.P.: 69 €
Getränke nicht inklusive.
04.03.2023 Beginn: 14:45 Uhr
DIREKTE ANMELDUNG bei:
100 GRAD, Europastraße 18, Bruneck
(hier klicken)
Plätze frei / posti disponibili