KURSE / CORSI
Klassische & spezielle Kurse / corsi classici & speciali
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Klassische KURSE / CORSI classici
Net lei Wirschtln XL / non solo salsicce XL
Basiskurs / corso base
Wir zeigen quer durch, was man mit einem Grill machen kann / mostriamo ció che si puo fare con un bbq.
Benutzte Grillarten / tipi di bbq utilizzati:
GAS, Kohlegrill / bbq a carbone, Smoker, Dutch Oven
Kursdauer / durata d. corso: 5,5 – 6h
-Huhn auf Bierdose mit Wokgemüse / pollo su lattina di birra con verdura d. wok
-T-Bone Steak
-Burger
-Herz / cuore
-Schichtfleisch vom / collo di maiale nel Dutch Oven
-Fisch von der Planke / pesce su panetto da affumicatura
-Spareribs (+)
-gegrilltes Desert / desert grigliato
Preis / prezzo: 99,00 € / P.
Steak & Burger
Bei diesem Kurs zeigen wir verschiedene Schnitte, das richtige Grillen der Fleischstücke, wie auch verschiedene Reifemethoden / in questo corso mostriamo diversi tagli, la corretta cottura dei pezzi di carne, e vari tipi di frollature della carne.
Benutzte Grillarten / tipi di bbq utilizzati:
GAS, Kohlegrill / bbq a carbone, 800°C-BBQ, Teppanyaki
Kursdauer / durata d. corso: 4,5h
-Burger Classic
-Black Angus Steak
-Hirschburger / burger di cervo
-T-Bone / Fiorentina
-Beef Tasting (Dry Aged, Water Aged, Whiskey Aged Beef usw. / ecc.)
-gegrillter Nachtisch / desert grigliato
Preis / prezzo: 109,00 € / P.
Grill Saucen Kurs (Deutsch)
Und was braucht man dafür?
Gute selbstgemachte BBQ-Saucen.
Programm:
– klassische BBQ-Sauce
– Schwarzbeer BBQ-Sauce passend für Wildgerichte
– Bier Chutney
– Ketchup
– BBQ Glaze
– Avocado-Gurkensauce als Dip oder Veggiemarinade
– Grantn-Orangen-Dip
Jeder/e Teilnehmer/in bekommt ein Rezeptheft – wie auch ein Zertifikat.
Mitzubringen: Schürze, Tupperbehälter um Proben mitzunehmen.
Die Grillsaucen werden Vorort mit Brot verkostet und wer möchte, kann sie gerne mit nach Hause nehmen.
Preis p.P.: (in Ausarbeitung)
Getränke nicht inklusive.
Wild / selvaggina (nur auf Anfrage / solo su richiesta)
-Hirschschulter / spalla di cervo – im / nel Dutchoven Petromax
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Wildhase am Spieß / Lepre allo spiedo
-Wachtel / Quaglia
-Hirschburger / burger di cervo
-Rehrücken gegrillt / carré di capriolo
-gegrillter Nachtisch / Dessert alla griglia
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
Spezielle KURSE / CORSI speciali
KERAMISCH GRILLEN
(Grillkurs: Keramisch Grillen 4.0 – Grillkurs mit Keramikgrills (nur in deutscher Sprache)
Die 4. Ausgabe des Grillkurses, ausgelegt auf die Nutzung von Keramikgrills.
Wir nutzen verschiedene Modelle und Größen von Monolith Grills, um vorzuzeigen, was man alles damit machen kann, und welche Vorteile diese Art von Grill hat.
Wir zeigen Ihnen vom klassischem Steak, bis zu Low&Slow Gerichten, Nachspeise, richtige Nutzung und Handhabung.
Menü und Preis folgt (noch in Ausarbeitung)
Dieser Kurs findet nur in deutscher Sprache statt.
Eine italienische Ausgabe folgt (wenn es genügend Nachfrage gibt)
SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY
Preis: (in Ausarbeitung)
(Getränke nicht im Preis inbegriffen)
BEEFER® Original Grillkurs – corso bbq a 800°C
Grillkurs mit: / corso con: BEEFER® Original (Oberhitzegrills/grill800°C)
Menü / menu: …in Ausarbeitung / in preparazione
SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY
Lokation: Eisacktal / Valle Isarco (genauere Infos in Kürze / maggiori informazioni a breve)
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
American BBQ Weekend
Hauptgerichte / piatti principali:
-Tomahawk Steak
-Chicken
-Spareribs
-American Breakfast
-Brisket
-Pulled Pork
-Marshmallows
Zusatzgerichte / piatti aggiuntivi
(in Ausarbeitung / in preparazione)
Der Kurs beginnt am Samstag Mittag und läuft über Nacht bis Sonntag ca. 14:00 Uhr / Il corso inizia sabato a mezzogiorno e dura tutta la notte fino a domenica intorno alle 14:00.
Preis / prezzo: 199,00 €
Getränke nicht inbegriffen / bevande escluse
„BEER & BBQ Batzen Bräu“
Grillkurs / corso bbq
mit Bierverkostung / con degustazione di birra
-Calamari mit Graukasfüllung / con ripieno di „Graukas“
-Lamm aus dem Dutchoven / agnello
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Porkspider Burger
-Beef Hammer mit/con Beer Glaz
-Buchteln mit Apfel-Kirschbiermarmelade / dolce tirolese al lievito con marmellata di mele e birra alla ciliegia
inklusive Bierverkostung / con degustazione di birra inclusa