KURSE / CORSI

Klassische & spezielle Kurse / corsi classici & speciali

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Klassische KURSE / CORSI classici

Net lei Wirschtln XL / non solo salsicce XL

Basiskurs / corso base
Wir zeigen quer durch, was man mit einem Grill machen kann / mostriamo ció che si puo fare con un bbq.

Benutzte Grillarten / tipi di bbq utilizzati:
GAS, Kohlegrill / bbq a carbone, Smoker, Dutch Oven

Kursdauer / durata d. corso: 5,5 – 6h

-Huhn auf Bierdose mit Wokgemüse / pollo su lattina di birra con verdura d. wok
-T-Bone Steak
-Burger
-Herz / cuore
-Schichtfleisch vom / collo di maiale nel Dutch Oven
-Fisch von der Planke / pesce su panetto da affumicatura
-Spareribs (+)
-gegrilltes Desert / desert grigliato

Preis / prezzo: 99,00 € / P.

Steak & Burger

Kurs für Fleischliebhaber / corso per amanti della carne
Bei diesem Kurs zeigen wir verschiedene Schnitte, das richtige Grillen der Fleischstücke, wie auch verschiedene Reifemethoden / in questo corso mostriamo diversi tagli, la corretta cottura dei pezzi di carne, e vari tipi di frollature della carne.

Benutzte Grillarten / tipi di bbq utilizzati:
GAS, Kohlegrill / bbq a carbone, 800°C-BBQ, Teppanyaki

Kursdauer / durata d. corso: 4,5h

-Burger Classic
-Black Angus Steak
-Hirschburger / burger di cervo
-T-Bone / Fiorentina
-Beef Tasting (Dry Aged, Water Aged, Whiskey Aged Beef usw. / ecc.)
-gegrillter Nachtisch / desert grigliato

Preis / prezzo: 109,00 € / P.

Grill Saucen Kurs (Deutsch)

Wir starten in die neue Grillsaison 2024.
Und was braucht man dafür?
Gute selbstgemachte BBQ-Saucen.

Programm:
– klassische BBQ-Sauce
– Schwarzbeer BBQ-Sauce passend für Wildgerichte
– Bier Chutney
– Ketchup
– BBQ Glaze
– Avocado-Gurkensauce als Dip oder Veggiemarinade
– Grantn-Orangen-Dip

Jeder/e Teilnehmer/in bekommt ein Rezeptheft – wie auch ein Zertifikat.
Mitzubringen: Schürze, Tupperbehälter um Proben mitzunehmen.
Die Grillsaucen werden Vorort mit Brot verkostet und wer möchte, kann sie gerne mit nach Hause nehmen.

Preis p.P.: (in Ausarbeitung)

Getränke nicht inklusive.

Wild / selvaggina (nur auf Anfrage / solo su richiesta)

 -Hirschschulter / spalla di cervo – im / nel Dutchoven Petromax
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Wildhase am Spieß / Lepre allo spiedo
-Wachtel / Quaglia
-Hirschburger / burger di cervo
-Rehrücken gegrillt / carré di capriolo
-gegrillter Nachtisch / Dessert alla griglia

Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)

Spezielle KURSE / CORSI speciali

KERAMISCH GRILLEN

(Grillkurs: Keramisch Grillen 4.0 – Grillkurs mit Keramikgrills (nur in deutscher Sprache)

Die 4. Ausgabe des Grillkurses, ausgelegt auf die Nutzung von Keramikgrills.
Wir nutzen verschiedene Modelle und Größen von Monolith Grills, um vorzuzeigen, was man alles damit machen kann, und welche Vorteile diese Art von Grill hat.
Wir zeigen Ihnen vom klassischem Steak, bis zu Low&Slow Gerichten, Nachspeise, richtige Nutzung und Handhabung.

Menü und Preis folgt (noch in Ausarbeitung)

Dieser Kurs findet nur in deutscher Sprache statt.
Eine italienische Ausgabe folgt (wenn es genügend Nachfrage gibt)

SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY

Preis: (in Ausarbeitung)
(Getränke nicht im Preis inbegriffen)

15.06.2024       (11:00 – 17:00 Uhr)

Bar Gosser Verdings, Verdings 7 
I-39043 Verdings/Klausen (BZ)

Plätze frei

BEEFER® Original Grillkurs – corso bbq a 800°C

Grillkurs mit: / corso con: BEEFER® Original  (Oberhitzegrills/grill800°C)

Menü / menu:  …in Ausarbeitung / in preparazione

SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY

Lokation: Eisacktal / Valle Isarco (genauere Infos in Kürze / maggiori informazioni a breve)

Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)

American BBQ Weekend

Bei diesem Grillkurs behandeln wir hauptsächlich das Thema Smoken, wie auch die amerikanische Grillkultur / in questo corso trattiamo principalmente il tema dell’affumicatura e la cultura americana d. bbq

Hauptgerichte / piatti principali:
-Tomahawk Steak
-Chicken
-Spareribs
-American Breakfast
-Brisket
-Pulled Pork
-Marshmallows

Zusatzgerichte / piatti aggiuntivi
(in Ausarbeitung / in preparazione)

Der Kurs beginnt am Samstag Mittag und läuft über Nacht bis Sonntag ca. 14:00 Uhr / Il corso inizia sabato a mezzogiorno e dura tutta la notte fino a domenica intorno alle 14:00.

Preis / prezzo: 199,00 €
Getränke nicht inbegriffen / bevande escluse

08.- 09.06.2024       (SA 12:00 – SO 14:00 Uhr)

Bergrestaurant PICHLBERG, Reinswald 84 San Martino 
I-39058 Sarntal / Val Sarentino (BZ)

Plätze frei / posti disponibili

„BEER & BBQ Batzen Bräu“

Grillkurs / corso bbq
mit Bierverkostung / con degustazione di birra

-Bierhuhn / pollo alla birra
-Calamari mit Graukasfüllung / con ripieno di „Graukas“
-Lamm aus dem Dutchoven / agnello
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Porkspider Burger
-Beef Hammer mit/con Beer Glaz
-Buchteln mit Apfel-Kirschbiermarmelade / dolce tirolese al lievito con marmellata di mele e birra alla ciliegia
Preis: 149,00 € / P.
inklusive Bierverkostung / con degustazione di birra inclusa
Extragetränke nicht inklusive / Bevande extra non incluse
COVID-Info: aktuell gilt die 2G-Regel / Attualmente si applica il 2G

Anfrage / richiesta - Anmeldung / iscrizione

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