KURSE / CORSI
Klassische & spezielle Kurse / corsi classici & speciali
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Klassische KURSE / CORSI classici
WINTER BBQ 2021
-Geräucherte Forelle / trota affumicata
-Hirsch Burger / burger di cervo
-Gegrillte Knödel mit “BBQ-Gulasch” / canederli alla griglia con “BBQ-Gulasch
-Beef tasting (Dry Aged Beef, Whisky Aged Beef, Acqua Aged Beef)
-Spareribs
-Beef Ribs
-gegrillte Nachspeise / dessert grigliato
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
Net lei Wirschtln XL / non solo salsicce XL
-Huhn auf Bierdose mit Wokgemüse / pollo su lattina di birra con verdura d. wok
-T-Bone Steak
-Burger
-Herz / cuore
-Schopf im / spalla di maiale nel Petromax Dutch Oven
-Fisch von der Planke / pesce su panetto da affumicatura
-Spareribs (+)
-gegrilltes Desert / desert grigliato
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
Steak & Burger
-Burger Classic
-Black Angus Steak
-Hirschburger / burger di cervo
-T-Bone / Fiorentina
-Beef Tasting (Dry Aged, Water Aged, Whiskey Aged Beef)
-gegrillter Nachtisch / desert grigliato
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
Wild / selvaggina (nur auf Anfrage / solo su richiesta)
-Hirschschulter / spalla di cervo – im / nel Dutchoven Petromax
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Wildhase am Spieß / Lepre allo spiedo
-Wachtel / Quaglia
-Hirschburger / burger di cervo
-Rehrücken gegrillt / carré di capriolo
-gegrillter Nachtisch / Dessert alla griglia
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
Spezielle KURSE / CORSI speciali
KERAMISCH GRILLEN
Grillkurs mit Keramikgrills (nur in deutscher Sprache)
Menü:
– Hirschburger Spezial
– Schorschs Rinderknochen
– Kaninchen
– Forelle mit Melanzane-Gemüsejulienne-Wrap
– Olivers Kalbs-Tafelspitz mit „Gree Soss“
– Brisket
– Brownies mit Schokobanane
SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY
Location: Bar Gosser Verdings, Verdings 7, 39043 Klausen
Preis: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
BEEFER® Original Grillkurs – corso bbq a 800°C
Grillkurs mit: / corso con: BEEFER® Original (Oberhitzegrills/grill800°C)
Menü / menu: …in Ausarbeitung / in preparazione
SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY
Lokation: Eisacktal / Valle Isarco (genauere Infos in Kürze / maggiori informazioni a breve)
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
American BBQ Weekend (nur auf Anfrage / solo su richiesta)
-Tomahawk Steak
-Chicken (KCBS)
-Spareribs (KCBS)
-American Breakfast
-Brisket (KCBS)
-Pulled Pork (KCBS)
-Marshmallows
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/ in preparazione)
Corso – „SÜDTIROL“ – Kurs
-Pizza vom Grill / pizza alla griglia (Classica & BBQ-Style)
-Lasagna “Pulled Pork”
-Gegrillte Knödel mit “BBQ-Gulasch” / canederli alla griglia con “BBQ-Gulasch”
-Rollbraten am Spieß / arrosto allo spiedo
-gegrillter warmer Kartoffelsalat / insalata calda di patate grigliat
-Buchteln / dolce tirolese al lievito
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
Grill- & BBQ Saucen (Deutsch)
Grill- & BBQ Saucen selbst gemacht
Kurs nur in deutscher Sprache / begrenzte Teilnehmerzahl!!!
Wo? 100grad Atelier – Europastraße, 18, 39031 Bruneck
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)