KURSE / CORSI
Klassische & spezielle Kurse / corsi classici & speciali
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Klassische KURSE / CORSI classici
Net lei Wirschtln XL / non solo salsicce XL
Basiskurs / corso base
Wir zeigen quer durch, was man mit einem Grill machen kann / mostriamo ció che si puo fare con un bbq.
Benutzte Grillarten / tipi di bbq utilizzati:
GAS, Kohlegrill / bbq a carbone, Smoker, Dutch Oven
Kursdauer / durata d. corso: 5,5 – 6h
-Huhn auf Bierdose mit Wokgemüse / pollo su lattina di birra con verdura d. wok
-T-Bone Steak
-Burger
-Herz / cuore
-Schichtfleisch vom / collo di maiale nel Dutch Oven
-Fisch von der Planke / pesce su panetto da affumicatura
-Spareribs (+)
-gegrilltes Desert / desert grigliato
Preis / prezzo: 99,00 € / P.
06.06.2026 (ore 14:30 – 20:00 Uhr)
Camping Restaurant Moosbauer, Via Meraner-Straße, 101
I-39100 Bozen / Bolzano (BZ)
ausgebucht / completo
Steak & Burger
Bei diesem Kurs zeigen wir verschiedene Schnitte, das richtige Grillen der Fleischstücke, wie auch verschiedene Reifemethoden / in questo corso mostriamo diversi tagli, la corretta cottura dei pezzi di carne, e vari tipi di frollature della carne.
Benutzte Grillarten / tipi di bbq utilizzati:
GAS, Kohlegrill / bbq a carbone, 800°C-BBQ, Teppanyaki
Kursdauer / durata d. corso: 4,5h
-Burger Classic
-Black Angus Steak
-Hirschburger / burger di cervo
-T-Bone / Fiorentina
-Beef Tasting (Dry Aged, Water Aged, Whiskey Aged Beef usw. / ecc.)
-gegrillter Nachtisch / desert grigliato
Preis / prezzo: 109,00 € / P.
Grill Saucen Kurs (Deutsch)
Und was braucht man dafür?
Gute selbstgemachte BBQ-Saucen.
Programm:
– klassische BBQ-Sauce
– Schwarzbeer BBQ-Sauce passend für Wildgerichte
– Bier Chutney
– Ketchup
– BBQ Glaze
– Avocado-Gurkensauce als Dip oder Veggiemarinade
– Grantn-Orangen-Dip
Jeder/e Teilnehmer/in bekommt ein Rezeptheft – wie auch ein Zertifikat.
Mitzubringen: Schürze, Tupperbehälter um Proben mitzunehmen.
Die Grillsaucen werden Vorort mit Brot verkostet und wer möchte, kann sie gerne mit nach Hause nehmen.
Preis p.P.: (in Ausarbeitung)
Getränke nicht inklusive.
Wild / selvaggina (nur auf Anfrage / solo su richiesta)
-Hirschschulter / spalla di cervo – im / nel Dutchoven Petromax
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Wildhase am Spieß / Lepre allo spiedo
-Wachtel / Quaglia
-Hirschburger / burger di cervo
-Rehrücken gegrillt / carré di capriolo
-gegrillter Nachtisch / Dessert alla griglia
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
Spezielle KURSE / CORSI speciali
KERAMISCH GRILLEN 5.0
Grillkurs mit Keramikgrills / corso con griglie in ceramica
(DE) Wir zeigen Ihnen vom klassischem Steak, bis zu Low&Slow Gerichten, Nachspeise, richtige Nutzung und Handhabung.
(IT) Vi mostreremo di tutto, dalle classiche bistecche alle cotture lente e a bassa temperatura, dai dessert al corretto utilizzo.
Menü:
– Bio Huhn gesmokt / pollo affumicato biologico (Öbersthof Garn – Feldthurns)
– Fisch kaltgeräuchert / pesce affumicato a freddo
– Burnt Ends
– Rindswangen aus dem Dutchoven / guancia di manzo cotta in pentola di ghisa
– Steak Loaded Potato Skins
– Gefüllte Peperoni / peperoni ripieni
– Picanha
– Dessert
(kleine Änderungen am Menü möglich / il menu potrebbe subire piccole modifiche)
Preis / prezzo: 115,00 € p. Person / persona
(Getränke nicht im Preis inbegriffen / bevande non incluse nel prezzo)
22.08.2026 (10:00 – 18:00 Uhr)
BAR GOSSER VERDINGS, Verdings 7 Verdignes
I-39043 Klausen / Chiusa (BZ)
Plätze frei / posti disponibili
BEEFER® Original Grillkurs – corso bbq a 800°C
Grillkurs mit: / corso con: BEEFER® Original (Oberhitzegrills/grill800°C)
Menü / menu: …in Ausarbeitung / in preparazione
SPECIAL GUEST: OLIVER HESS – RHEIN MAIN BBQ SOCIETY
Lokation: Eisacktal / Valle Isarco (genauere Infos in Kürze / maggiori informazioni a breve)
Preis / prezzo: XX,XX € (in Ausarbeitung/in preparazione)
American BBQ Weekend
Hauptgerichte / piatti principali:
-Tomahawk Steak
-Chicken
-Spareribs
-American Breakfast
-Brisket
-Pulled Pork
-Marshmallows
Zusatzgerichte / piatti aggiuntivi
(in Ausarbeitung / in preparazione)
Der Kurs beginnt am Samstag Mittag und läuft über Nacht bis Sonntag ca. 14:00 Uhr / Il corso inizia sabato a mezzogiorno e dura tutta la notte fino a domenica intorno alle 14:00.
Preis / prezzo: 199,00 €
Getränke nicht inbegriffen / bevande escluse
„BEER & BBQ“
Grillkurs / corso bbq
mit Bierverkostung / con degustazione di birra
-Calamari mit Graukasfüllung / con ripieno di „Graukas“
-Lamm aus dem Dutchoven / agnello
-Gamsfilet im Lardomantel / filetto d. camoscio avvolto in lardo
-Porkspider Burger
-Beef Hammer mit/con Beer Glaz
-Buchteln mit Apfel-Kirschbiermarmelade / dolce tirolese al lievito con marmellata di mele e birra alla ciliegia
inklusive Bierverkostung / con degustazione di birra inclusa